Vandaag ben ik in de weer geweest om deze muffins te bakken, en ze zijn nog goed gelukt ook :-)
Hier volgt het recept!
Wat heb je nodig? (goed voor 24 muffins)
-1/2 tl zout -muffinblik (of siliconen houder)
-1 ei - bakspray (alleen nodig bij muffinblik)
-100 ml zonnebloemolie -2 mixkommen
-200 ml yoghurt -mixer
-225 g suiker -weegschaal
-350 g zelfrijzend bakmeel -zeef
-350 g bosbessen - oven
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
zeef in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, suiker en zout.
Stap 2
Meng in de andere kom de yoghurt, zonnebloemolie en het ei.
Stap 3
Voeg nu de droge ingrediënten toe aan het yoghurt mengsel.
Stap 4
Mix het tot een glad beslag.
Stap 5
Vul de muffinvorm voor 1/3 met beslag. Strooi er daarna (het liefst bevroren) bosbessen overheen. Niet te veel. Vul het vormpje met nog 1/3 beslag, zodat het in totaal voor 2/3 gevuld is. Op deze manier voorkom je dat de bosbessen onderin zakken.
Stap 6
Plaats de muffins in het midden van de oven, en bak ze 20 tot 25 minuten gaar en goudbruin.
Stap 7
Laat de muffins even afkoelen, en daarna kun je ze lekker opeten!
Tip: serveer met slagroom en verse bosbessen.
Hier volgt het recept!
Wat heb je nodig? (goed voor 24 muffins)
-1/2 tl zout -muffinblik (of siliconen houder)
-1 ei - bakspray (alleen nodig bij muffinblik)
-100 ml zonnebloemolie -2 mixkommen
-200 ml yoghurt -mixer
-225 g suiker -weegschaal
-350 g zelfrijzend bakmeel -zeef
-350 g bosbessen - oven
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
zeef in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, suiker en zout.
Stap 2
Meng in de andere kom de yoghurt, zonnebloemolie en het ei.
Stap 3
Voeg nu de droge ingrediënten toe aan het yoghurt mengsel.
Stap 4
Mix het tot een glad beslag.
Stap 5
Vul de muffinvorm voor 1/3 met beslag. Strooi er daarna (het liefst bevroren) bosbessen overheen. Niet te veel. Vul het vormpje met nog 1/3 beslag, zodat het in totaal voor 2/3 gevuld is. Op deze manier voorkom je dat de bosbessen onderin zakken.
Stap 6
Plaats de muffins in het midden van de oven, en bak ze 20 tot 25 minuten gaar en goudbruin.
Stap 7
Laat de muffins even afkoelen, en daarna kun je ze lekker opeten!
Tip: serveer met slagroom en verse bosbessen.
Eet smakelijk!